Aminoácidos en la Agricultura. 2/2

ABSORCIÓN DE AMINOÁCIDOS POR LAS PLANTAS

Los aminoácidos pueden ser absorbidos por las plantas vía foliar o a través de las raíces en el suelo o sustrato.

Absorción vía raíz:

En condiciones favorables, las plantas excretan aminoácidos al suelo, al igual que los microorganismos. No obstante, cuando un cultivo entra en un cuadro de estrés, la planta pierde aminoácidos y, contrario a lo anterior, empieza a absorber aminoácidos por medio de las raíces a través de “transportadores”.

Es sabido que cuando una planta se estresa, sus niveles de nitrógeno descienden; en últimas fechas, se ha descubierto que cuando estos niveles de nitrógeno bajan, la planta empieza a producir un número alto de transportadores para absorber más aminoácidos del suelo.

La absorción de aminoácidos a través de las raíces va en contra de un gradiente de concentración, cuando la concentración al interior de la planta desciende, los transportadores dejan pasar aminoácidos del exterior y de forma inversa, cuando hay un exceso de estos, la planta los libera al suelo.

Absorción vía foliar:

Vía foliar, los aminoácidos se absorben de manera rápida (entre el 5 y 20% ingresan antes de las 24 horas) a través de los estomas. De los estomas pasan al apoplasto y posteriormente al resto de la planta, pudiendo llegar fácilmente a ápices, ramas, hojas etc. Esta vía de aplicación representa una buena alternativa ya que junto con los aminoácidos se pueden aplicar insecticidas, fungicidas, bactericidas, inductores de resistencia y nutrientes (macros y micros).

Es importante considerar que los aminoácidos ayudarán a penetrar más fácilmente a estos compuestos al interior de la planta, lo que puede desencadenar en fitotoxicidades severas; además, la aplicación de aminoácidos en presencia de patógenos propicia la rápida reproducción de estos ya que les sirven de alimento.

LAS FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS AL INTERIOR DE LA PLANTA.

Se mencionaba al inicio de este artículo, que las plantas tienen la capacidad de producir todos los aminoácidos que necesitarán para la síntesis de sus propias proteínas, todos a partir de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno, pero que el proceso exige un alto gasto de energía, ahora bien, la aplicación de aminoácidos de forma exógena, ayuda a la planta a que la energía que tenía destinada a la elaboración de sus aminoácidos la dirija a otros procesos.

En la naturaleza, existen alrededor de 20 aminoácidos, que son los que forman parte de las proteínas, a éstos se les conoce como aminoácidos estructurales, existen otros que no y son conocidos como no estructurales, son más de 200.

Beneficios de la aplicación de aminoácidos en las plantas.

Algunos de los efectos positivos de los aminoácidos en las plantas son los siguientes:

  • Síntesis de proteínas. Los 20 aminoácidos esenciales se unen a través de enlaces peptídicos para formar proteínas, al ofrecerle a la planta aminoácidos vía radicular o foliar, esta ahorra energía, utilizándola para otros procesos.
  • Efectos positivos en la fotosíntesis. La prolina y el ac. Glutámico intervienen en la elaboración de clorofila, esencial en la captación de energía lumínica en la fotosíntesis.
  • Ayudan a mitigar el estrés. Cuando una planta es sometida a cambios bruscos de temperatura (heladas o altas temperaturas), granizadas, inundaciones, sequías, etc, se generan cuadros de estrés, ante esto, los aminoácidos colaboran en el ahorro de energía de la planta y por lo tanto, en su pronta recuperación.
  • Tolerancia a condiciones salinas del suelo y agua.
  • Retraso en la senescencia de la planta. En este proceso actúan la arginina y glicina.
  • Efecto bioestimulante. La prolina, la metionina y el triptófano activan la síntesis de algunas fitohormonas, la prolina potencia al ácido giberélico, la metionina al etileno y el triptófano es precursor de auxinas (el triptófano solo se libera en el proceso de hidrólisis enzimática).
  • Efecto directo en la germinación del polen y formación del tubo polínico.
  • Efecto quelatante.
  • Desintoxicación de plantas, entre otras.

Algunas Funciones de los aminoácidos.

L-alanina: Interviene en el mecanismo de la glucosa.

L-Arginina: Equilibra los niveles de N y CO2 y provee resistencia al frío.

L-Ácido aspártico, L-Fenilalanina, L-Treonina: Promueven la germinación de semillas.

L-Ácido glutámico: Promotor del crecimiento, favorece la germinación y tiene efecto quelatante.

L-Cisteína, actúa directamente en los cloroplastos, evitando su vejez prematura, es un buen quelatante de nutrientes minerales, en su estructura posee azufre, mismo que aporta a la planta, por lo tanto, ayuda a la planta a tener un óptimo desarrollo además de otorgarle resistencia al ataque te patógenos y rápida cicatrización cuan do ya existieron ataques.

L-Glicina, L-Histidina: Efecto quelatante.

L-Alanina, L-Licina, L-metionina: Síntesis de clorofila, quelatante.

L-Prolina: Antiestrés.

L-Serina, L-Triptófano, L-Valina: Activador de la producción de auxinas.

Como se puede ver, los aminoácidos tienen un gran número de beneficios. Estos beneficios pueden ser encontrados en los productos en la línea Nerthus. Productos como Nerthus Radiplus y Nerthus Vigorem poseen Aminoácidos libres de alta asimilación procedente de extractos de especies de microalgas cultivadas en foto-biorreactor con los más altos estándares de calidad.

Además de Aminoácidos libres, la línea Nerthus proveen otros compuestos bioactivos como fitohormonas, ácidos grasos y nutrientes de alta calidad. La línea Nerthus posee productos específicos para todas las etapas del cultivo en las que las plantas por su alta tasa metabólica y de crecimiento requieran de una alta nutrición y bioestimulación de alto impacto.

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¿Qué son? ¿Cuáles son las fuentes?

El uso de aminoácidos no es algo nuevo en la agricultura; su empleo como tal, se tiene documentado desde los años 60 en países europeos, sin embargo, existen registros de la elaboración de fermentados de pescado como fertilizantes de chinampas en la cultura mexica y de terrazas en la cultura andina.

Los aminoácidos representan una herramienta valiosa para los agricultores ya que mitigan algunos efectos del clima y plagas sobre las plantas, no obstante, su uso indiscriminado, puede causar impactos negativos, fenómeno que se ha estado viendo en últimos años. Para conservar a esta herramienta como una verdadera solución en el campo, se debe tener un conocimiento mínimo sobre su estructura, sus formas de absorción y de los mejores momentos para suministrarse a la planta.

Es importante aclarar que los aminoácidos no son sustitutos de los nutrientes (macros y micros); si una planta puede absorber todos los nutrientes esenciales para ella, va a poder sintetizar todos los aminoácidos que requiere para formar sus proteínas necesarias para vivir.

Es sabido, que el proceso de formación de aminoácidos al interior de la planta requiere un gasto considerable de energía. En ocasiones, debido a condiciones externas adversas, la planta no dispone de tal cantidad de energía y es necesaria la adición de aminoácidos libres para que el cultivo pueda continuar con sus funciones vitales.

El presente tema está desarrollado tomando en cuenta la premisa anterior y sobre todo que la información aquí plasmada, nos lleve el conocer de mejor manera los ingredientes que la línea Nerthus tiene como alternativas a problemas reales en el campo.

LOS AMINOÁCIDOS

Los aminoácidos son los componentes estructurales de las proteínas, de oligopéptidos y polipéptidos tanto vegetales como animales. Además, los aminoácidos son los precursores de todas las sustancias nitrogenadas al interior de la planta.

Estructura de los aminoácidos.

Se constituyen principalmente de dos partes:

  • Estructura Básica
  • Un Radical (que diferencia a un aminoácido de otro).

La estructura básica de forma a su vez de:

  • Un grupo Amino (Hidrógeno y Nitrógeno)
  • Un grupo Carboxilo (Carbono, Hidrógeno y Oxígeno).

La estructura básica, además de ser el “esqueleto” del aminoácido, sirve para que éste se una a otros aminoácidos y así conformar proteínas (Figura 1), la fuerza que mantiene a un aminoácido unido a otro recibe el nombre de enlace peptídico (Imagen 2).

Imagen 1. Estructura general de un aminoácido.
Figura 2. Enlace peptídico entre dos L-aminoácidos.
Los radicales son variados y dan cualidades específicas al aminoácido.

Isomería.

Como sabemos, la isomería es la propiedad que presentan ciertos compuestos o moléculas que consistente en poseer la misma fórmula molecular, pero propiedades físicas y químicas distintas, debido a la distinta disposición de los átomos o grupos de átomos dentro de la molécula, en pocas palabras, las moléculas presentan la misma estructura, pero la posición de sus enlaces hace que se vean como si estuviesen frente a un espejo (Imagen 3).

Imagen 3. A) L-aminoácido, B) D-aminoácido.

Como se puede visualizar en la imagen 3, la posición a la izquierda del Nitrógeno (grupo amino), es característica de los L-aminoácidos, por el contrario, la posición a la derecha del N, es una cualidad de los D-aminoácidos.

Ahora bien, ¿De qué nos sirve este conocimiento?, sencillo, un D-aminoácido NO puede ser absorbido por las plantas, mientras que los L-aminoácidos son altamente asimilables. Es aquí cuando podríamos preguntarnos: ¿De qué depende que un aminoácido sea D o L?, veamos el siguiente apartado.